Physicien allemand naturalisé américain, prix Nobel pour ses études sur les rayons moléculaires.

Stern enseigna à la Technische Hochschule de Zurich et aux universités de Francfort et de Hambourg. En 1933, il émigra aux États-Unis et devint maître de recherches en physique à l'Institut de technologie Carnegie (aujourd'hui Carnegie Mellon University), en Pennsylvanie.

En 1919, Stern mit au point une méthode permettant d'étudier les moments magnétiques des atomes. Il s'agit de la méthode des jets atomiques. Stern dirigea un jet d'atomes d'argent dans un champ magnétique non uniforme. Comme ce qui était prévu par la théorie quantique, ce jet se sépara en deux jets distincts. Stern put en outre déterminer le moment magnétique des atomes d'argent.